Sempre più ricerche confermano che il cioccolato ha effetti benefici sulla psiche, grazie alla sua efficacia sulla serotonina (l’ormone della felicità) e anche rispetto alla linea, perché il suo effetto spezza fame rende l’appetito più controllabile. E come è possibile resistergli? Dalla tavolette in diverse gradazioni di concentrazione di cacao, alle mille preparazioni dolciarie e …Continue Reading
Il periodo del dopo feste è caratterizzato dalla stessa storia. Ogni anno giornali, pagine facebook e televisione martellano tutti noi per chiamarci al pentimento e ricordarci che la prova costume è vicina. E così, mentre le pubblicità di diete miracolose e prodotti snellenti aumentano, la nostra autostima cala. Per fortuna la scienza, quella vera e …Continue Reading
La tradizione delle Befana è ancora molto sentita in Toscana. La storia di queste vecchietta buona, dal naso adunco, gli abiti stracciati e la scopa si perde nelle antiche tradizioni pagane. Identificabile con la Natura che riprende il volo dopo il lungo inverno e dispensa fecondità (la scopa per volare e la distribuzione dei dolcetti) …Continue Reading
Conosciamo bene le nostre tradizioni, ma il Natale non si festeggia solo in Italia ed è diverso e altrettanto magico. La voglia di stare bene e festeggiare con i propri cari è una costante a tutte le latitudini del globo. Ma i modi di celebrarlo si differenziano a seconda del Paese. Per noi il Natale …Continue Reading
Noi che in Toscana ci viviamo ci riteniamo dei privilegiati. Sono talmente tante le meraviglie di questo territorio che non passa giorno che anche noi ne scopriamo di nuove. Arte, cultura, buona cucina e non solo. Ma i bambini? Se è vero che al bello e al buono bisogna abituarsi da piccoli, per poterli apprezzare …Continue Reading
Come ogni anno, le nostre cucine fremono al pensiero di questo evento che si avvicina. È quasi tutto pronto e ormai manca davvero poco. I nostri piatti si trasformano per esaltare il connubio tra ricette tipiche americane e ristorazione italiana di alta qualità. Una proposta diversa da quelle che potete trovare ogni giorno nel nostro …Continue Reading
Halloween è alle porte ormai e come tutti gli anni, da quando questa antica tradizione celtica è arrivata anche da noi, i preparativi fervono un po’ ovunque. Anche la zucca ha cambiato veste. Da sempre piatto forte della tradizione culinaria contadina, oggi è un vero e proprio “mostro” (è il caso adatto per dirlo) di …Continue Reading
L’autunno, i suoi colori, i piatti buoni buoni da gustare al calduccio, un bicchiere di vino rosso da assaporare con calma e…castagne! Noi toscanacci non ne possiamo fare a meno. È una sorta di richiamo ancestrale, quello che ci porta a ripercorrere i sentieri conosciuti dai nostri nonni, prima e dai nostri genitori, poi. E …Continue Reading
Sebbene sia passato un po’ di tempo dal canonico rientro dalle ferie, spesso ci capita di sentire amici e clienti che proprio non riescono a “riprendersi” dal trauma della fine delle vacanze. Il web pullula di buoni consigli per quello che la cultura anglosassone definisce come post-vacation blues. Ottimi alleati sono l’organizzazione degli obiettivi minimi e …Continue Reading
Qualche settimana fa siamo stati contattati da un’agenzia americana che ci ha chiesto se fosse possibile essere filmati sul lavoro, per una serie TV chiamata Food Paradise International per Travel Channel. Pensavamo di essere abituati alla celebrità quando Il Touring Club ha chiesto di venire a fotografarci per la nostra Ribollita. È stato semplice: qualche foto, 30 …Continue Reading
