Conosciamo bene le nostre tradizioni, ma il Natale non si festeggia solo in Italia ed è diverso e altrettanto magico. La voglia di stare bene e festeggiare con i propri cari è una costante a tutte le latitudini del globo. Ma i modi di celebrarlo si differenziano a seconda del Paese. Per noi il Natale …Continue Reading
L’autunno, i suoi colori, i piatti buoni buoni da gustare al calduccio, un bicchiere di vino rosso da assaporare con calma e…castagne! Noi toscanacci non ne possiamo fare a meno. È una sorta di richiamo ancestrale, quello che ci porta a ripercorrere i sentieri conosciuti dai nostri nonni, prima e dai nostri genitori, poi. E …Continue Reading
Ma no! Cosa avete capito? Non per le donne dai capelli scuri, ma per quei piccoli, tondeggianti frutti che rendono più allegra e saporita la nostra estate. Il Rubus fruticosus, ovvero la pianta del rovo, è da sempre oggetto di amore – odio da parte dell’umanità. Adorato dai poeti, come simbolo di amore tormentato …Continue Reading
Un cuore tenero e dolce circondato da spine. Proprio come la fanciulla di cui narra la leggenda greca e da cui il carciofo prende il nome. La storia narra di una giovane bellissima dal nome Cynara. Aveva un corpo snello, capelli color della cenere (da qui il nome) e bellissimi occhi viola e verdi. Il …Continue Reading
Le strade meno affollate, il cielo cangiante nelle sfumature del grigio e dell’azzurro intenso. Camminando per i vicoli, traboccanti di storia e dei profumi che escono dalle finestre dei tanti ristoranti. L’atmosfera così rilassata ed intima dei molti caffè e bar. La cordialità dei fiorentini che aumenta, con questi ritmi più ovattati e lenti. Lenti, …Continue Reading
…ci portiamo avanti con le grandi pulizie. Chiuderemo 2 settimane nel mese di Febbraio. Avete presente quelle pulizie a fondo che più a fondo non si può? Quei piccoli lavoretti di manutenzione che non sono importanti ma sono comunque da fare? Ecco. Esattamente. Daremo una bella strigliata a tutto il locale – che la cottura …Continue Reading
Il nome zucca deriva dal latino cocutia, che significa testa, poi trasformato in cozuccae. Chi dice zucca, dice autunno. Come sarebbe possibile pensare a questa stagione senza associarla all’arancione vivido e cangiante di questo ortaggio dalle mille virtù?! Tra le svariate curiosità che la riguardano, c’è sicuramente l’essere l’ortaggio più grande che esista. Le sue …Continue Reading
Ed eccoci giunti all’appuntamento fatidico: le ferie. Perché si sa che nel nostro Bel Paese è proprio una consuetudine ben radicata, quella di andare in vacanza ad agosto. Ovviamente noi ci siamo adeguati di buona lena, per consentire al nostro staff un meritato riposo e anche per approfittare della chiusura estiva per apportare qualche miglioria …Continue Reading
La cucina è da sempre stagionalità, sebbene ne sia cambiata, nel tempo, la filosofia. Se per i nostri nonni questa era una scelta obbligata, non è così per noi, che abbiamo sempre a disposizione gli ingredienti più disparati.
Nonostante il clima ci stia facendo sentire a novembre, fissiamo il calendario: è giugno! Quindi, via libera alla frutta e alla verdura di stagione, ricche di vitamine, antiossidanti e soprattutto…colorate! Perchè, diciamoci la verità, di questi cieli grigi e di questi abiti invernali non ne abbiamo più veramente voglia. L‘estate arriverà (presto, si spera) ma …Continue Reading
