Cosa c’è di più commovente dell’odore di pasta lievitata, croccante, fritta in olio extra vergine d’oliva (toscano anche quello), aromatica, delicata, morbida dentro e fragrante fuori? Forse per aumentare l’emozione potremmo degustarli con un piattino di prosciutto crudo e formaggio fresco. E, perché no, un buon bicchiere di Chianti o un effervescente prosecchino. I còccoli, …Continue Reading
La storia della Bistecca alla Fiorentina è una storia che si perde nei tempi dei tempi. Pare che fosse usanza della famiglia De’ Medici far arrostire, in occasione della Festa di San Lorenzo il 10 agosto, diversi quarti di bue, che venivano poi distribuiti gratuitamente al popolo. Si buon immaginare quanto fosse gradito questo appuntamento …Continue Reading
La Toscana, come l’Italia in generale è ricca di tradizioni e cultura. Non solo i nostri celebri monumenti e le bellezze architettoniche, ma anche la nostra cultura enogastronomica è un fiore all’occhiello del nostro Belpaese. Le radici affondano nella cultura contadina, in un passato non troppo lontano, in cui la qualità della materia prima era un dato di fatto. Un’epoca in …Continue Reading
