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Alzi la mano chi non ama i còccoli! Anzi, i “hoccoli”

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Cosa c’è di più commovente dell’odore di pasta lievitata, croccante, fritta in olio extra vergine d’oliva (toscano anche quello), aromatica, delicata, morbida dentro e fragrante fuori? Forse per aumentare l’emozione potremmo degustarli con un piattino di prosciutto crudo e formaggio fresco. E, perché no, un buon bicchiere di Chianti o un effervescente prosecchino. I còccoli,   …Continue Reading