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È tempo di Fave ( per noi “baccelli”)

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Questi legumi dalle mille e più virtù, chiamate “fave” o “baccelli” erano un tempo un cibo molto popolare. Protagoniste indiscusse delle non molto ricca tavola medievale, cedettero il suo posto ai fagioli, dopo la scoperta del Nuovo Continente. I modi di gustarla sono molteplici: zuppe, pesto, o anche crude condite semplicemente con olio e sale.   …Continue Reading